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1、蜜麻花。蜜麻花是京津地区传统清真小吃，它是用水面加酵面加工成牛鼻子形(北京称耳朵形)，油炸后浸饴糖制成。分大小两种，成品牛鼻子形，酱红色，蜜透光亮，松软绵润，沙甜如蜜，入口不腻。耳朵眼蜜麻花二000年被中国烹饪协会认定为《中华名小吃》。
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中华名小吃
——耳朵眼蜜麻花 |
中华名小吃
——耳朵眼蜜麻花 |
2、什锦麻花。耳朵眼什锦麻花是天津麻花市场最具清真麻花代表性的产品。目前分500g、150g、100g、50g四种规格，它用糖面制成白条，部分白条滚上芝麻制成麻条，酥面加放桃仁，闽姜等多种小料制成酥条，三种条按比例搭配搓拧成型炸制出锅，撒嵌冰糖制成。耳朵眼什锦麻花色泽棕黄、造型美观、酥脆香甜，久放不绵，加之精美包装，乃为馈赠亲友的上佳礼品。小麻花亦为日常畅销的消闲食品。二000年耳朵眼什锦麻花被中国烹饪协会认定为《中华名小吃》。
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中华名小吃
——耳朵眼麻花 |
中华名小吃
——耳朵眼麻花 |
中华名小吃
——耳朵眼麻花 |
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中华名小吃
——耳朵眼麻花 |
中华名小吃
——耳朵眼麻花 |
中华名小吃
——耳朵眼麻花配料 |
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