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1、小豆粥。它用优质红小豆熬制而成，成品紫红色，味甜，豆香浓郁。
2、黑米粥。选用珍贵黑米(产地称贡米)熬制而成，成品深棕色，米烂汁稠味甜，营养丰富。
3、小米粥。小米虽小营养价值颇高，它曾抚育老一辈革命家从延安走向全国胜利，它曾伴随人民子弟兵打败日本鬼子和国民党反动派。至今喝碗小米粥仍不失为补养身体的明智之举。耳朵眼小米粥灿黄色，米粒软润，粥汁粘稠，食之浓香四溢。
4、面茶。面茶本源于成吉思汗的军旅食品，后经回族技师的工艺改进，创制出独具清真特色的美味小吃。耳朵眼面茶用糜子面熬制，撒上芝麻盐，淋上麻酱而成。成品色泽淡黄，黏度适宜，香味浓厚，咸香适口。
5、茶汤。茶汤是京津地区的著名小吃，电视剧《龙嘴大铜壶》说的就是这种小吃。制做茶汤的操作过程简直就是一种艺术表演，娴熟、快捷、干净、利索、优美。耳朵眼茶汤目前有糜子面、小米面、高粱面等，装碗经大壶开水一冲即熟，放上红白糖、京糕、桂花、葡萄干等多种小料，五彩缤纷，食之质地细腻，甜润香醇，妙不可言。
6、锅巴菜。锅巴菜是津门独有的小吃品种，它是将绿豆煎饼切成柳叶形，浸到卤中盛碗，加香干片、麻酱、腐乳汁、香菜等多种小料制成。食之咸鲜素香，多味混合，美观适口。
7、老豆腐。老豆腐是取嫩豆腐脑浇卤，加麻酱、蒜汁、辣油等多种小料制成。成品豆腐洁白，卤子酱红，质地滑嫩，香辣咸鲜。
8、豆浆。耳朵眼豆浆是用优质大豆现磨现煮，成品黄白色，豆香浓郁，保开保烫。
9、菱角汤。菱角汤是用正方形薄面皮，包上羊肉馅裹卷而成两头带尖角的生坯，下锅煮熟盛碗，浇上滚开的浓骨汤，投入紫菜、虾皮、香油等多种小料制成。成品五彩缤纷，汤醇味美，咸鲜适口，食之开胃去寒。
10、羊汤。羊汤是用熟羊杂浇上滚烫的浓骨汤，点上辣油、香菜、麻酱等制成。成品肉烂香醇，汤鲜味浓，鲜咸辣香，味道醇厚，是开胃去寒的又一美食。
11、熟汤圆。它是用著名的耳朵眼鲜汤圆煮熟而成。特点是石碾米面，鲜果蜜馅，绒白起个，软糯香甜，果料味浓，十种馅，口味丰富。
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